1.29亿“罚单”落地，800亿肉制品巨头遭遇食安坎

10月9日，双汇发展发布处罚公告，为持续近半年的“兽药残留超标”事件画上句号。根据公告，因黑龙江望奎双汇猪后鞧肉林可霉素残留超标问题，望奎双汇、双汇发展及多名高管合计被罚没约1.29亿元。同日，双汇发展在官网发布致歉公告，表示诚恳接受行政处罚，并坚决全面落实整改要求，从六个方面对现有食品安全管理体系进行全面整改，以提升质量安全管理水平。

风波之外，双汇发展还面临业绩下滑压力。今年上半年，公司实现营业总收入281.84亿元，同比减少1.12%；归母净利润23.06亿元，同比微降0.76%。作为支柱板块之一的包装肉制品业，年度销量从2020年158.69万吨的历史峰值降至2025年的136.11万吨，减少近23万吨。截至10月12日收盘，双汇发展股价为23.5元/股，最新市值达814.2亿元。

双汇就兽药残留超标致歉，三部门开出合计1.29亿“罚单”

10月9日，双汇发展发布公告称，近日，望奎双汇北大荒食品有限公司（简称“望奎双汇”）、公司及公司相关董事、高管收到相关部门出具的《行政处罚决定书》。望奎县农业农村局出具的《行政处罚决定书》显示，2025年8月28日，长春海关技术中心在黑龙江省市场监督管理局组织的食品安全监督抽检中，对大庆市让胡路区黑龙江比邻优选连锁超市有限公司明湖分公司销售的望奎双汇生产的猪后鞧肉进行抽检，林可霉素项目检验结论为不合格。

经调查，望奎双汇2025年8月28日销售给漯河双汇食品销售有限公司的白条和副产品中，经漯河双汇食品销售有限公司销往大庆绥欣经贸有限公司的36头白条猪肉，部分销售到大庆市让胡路区黑龙江比邻优选连锁超市有限公司明湖分公司。通过耳标及《动物检疫合格证明》溯源，实际进厂910头。望奎双汇销售兽药残留不符合农产品质量安全标准的农产品案货值为165.39万元。

因销售兽药残留不符合农产品质量安全标准的农产品，以及肉品品质检验人员持证上岗人数不足、农产品生产场所及设施不符合国家质量安全规定等行为，望奎县农业农村局责令望奎双汇立即停止销售不合格产品，没收违法所得165.39万元，并罚款3307.79万元。同时，因未按规定落实宰前停食静养制度，望奎双汇还被给予警告并罚款5万元。

另据漯河市畜牧局出具的《行政处罚决定书》，经调查，该批次涉案生猪产品由双汇发展通过自有销售渠道，以漯河双汇食品销售有限公司名义销售至经销商，涉及生猪910头，货值170.1万元，违法所得170.1万元。因销售兽药残留不符合标准的农产品，双汇发展被没收违法所得170.1万元，并罚款3401.93万元。此外，因未制定“生猪静养期”巡检标准、未配备相应食品安全总监等行为，双汇发展被漯河市市场监督管理局给予警告并罚款200万元。同时，董事长万宏伟、总裁马相杰、副总裁乔海莉、总工程师王玉芬分别被罚款3764.62万元、566.1万元、646.94万元、658.62万元。据此，此次事件合计罚没约1.29亿元。

双汇发展表示，上述处罚将导致公司2026年度归母净利润减少6380.66万元。同日，双汇发展在官网发布致歉公告，称公司诚恳接受行政处罚，坚决落实整改要求。对于管理疏漏和对消费者信任的辜负，双汇发展深感愧疚并郑重致歉。其表示，将围绕源头采购、检验检测、生产过程、专业力量、全链条安全、全员培训六方面进行全面整改。

事实上，事件早在今年5月发酵。当月14日，黑龙江省市场监督管理局通告称，望奎双汇生产的猪后鞧肉林可霉素含量高达7700ug/kg，超标近38倍。事件曝光后，双汇发展于5月28日发布致歉声明，并成立专项工作组。6月5日，国务院食安办会同公安部、农业农村部、市场监管总局成立工作组赴实地督导。

上半年业绩承压，营收净利双降

天眼查显示，河南双汇投资发展股份有限公司成立于1998年。在食安风波之外，双汇发展业绩面临挑战。财报显示，公司构建了从饲料、养殖、屠宰到肉制品加工的完整产业链。2026年上半年，肉类产品总外销量180万吨，同比上升14.86%，创历史新高。其中，生鲜猪产品销量82.34万吨，同比增长19.58%；包装肉制品69.91万吨，同比增长9.12%；生鲜禽产品22.49万吨，同比增长24.74%。

然而，销量增长未带动业绩提升。上半年，双汇发展营业总收入281.84亿元，同比减少1.12%；归母净利润23.06亿元，同比微降0.76%。分行业看，肉制品业贡献收入120.64亿元，同比增长7.64%，占总营收42.95%；屠宰业营收127.46亿元，同比减少7.43%，占比45.38%。

费用方面，销售费用达11.99亿元，同比增长20.82%，其中职工薪酬7.26亿元，广告宣传及促销费用2.8亿元，同比上升29.88%。管理费用约6.26亿元，同比增长0.92%；研发费用0.93亿元，同比增长13.06%。盈利能力上，销售毛利率达19.15%，同比增加1.87个百分点。由于上半年抓住低猪价行情储备冻品占用资金，公司半年度不实施现金分红。

包装肉制品销量持续下滑，“泡面搭档”火腿肠不香了？

在监管罚单与业绩压力外，双汇发展还面临核心品类退潮。8月28日，雨润食品公布2026年中期业绩，其高温肉制品收益从去年同期的13万港元降至零元。双汇发展包装肉制品销量下降，也反映火腿肠品类的窘境。据财报，公司包装肉制品涵盖高温、低温、速冻、零食四大品类，包括火腿肠、火腿、香肠等。数据显示，2020年，双汇发展包装肉制品销量达158.69万吨，此后逐年下滑，2025年降至136.11万吨，减少22.58万吨。

回顾发展历程，火腿肠曾至关重要。上世纪80年代，双汇前身漯河肉联厂连年亏损。1984年，万隆当选厂长，转向肉制品深加工。1992年，双汇进军火腿肠行业，引进生产线，次年跻身前三。1995年起，双汇发起价格战，通过低端产品线降低猪肉含量和价格，最终成为行业龙头。1998年，双汇上市，逐步成长为肉制品龙头。

然而，火腿肠的“黄金时代”渐行渐远。欧睿国际数据显示，国内常温火腿肠C端市场2015年达480亿元峰值后下行。博研咨询显示，2025年高温肉制品市场规模1856.2亿元，增速7.6%；2026年预计1981.3亿元，增速降至6.7%。相比之下，2025年低温肉制品市场规模1643亿元，增速14.2%。双汇发展仍占据火腿肠市场领导地位，上半年线下市场份额超67%。

即便如此，双汇发展也在求变。据中国基金报，上半年公司成立双汇研究院，启动“老品焕新+区域新品开发”计划，推出儿童版王中王、高端史蜜斯定制线及特色风味产品。中国基金报指出，此举是对90年代价格战路线的反向修正。据双汇发展透露，上半年新产品销量同比增长33%。对于后续业绩，雷达财经将持续关注。本文来自微信公众号“雷达Finance”，作者：周慧，编辑：孟帅，36氪经授权发布。

在本次事件中，求盟会体育网站关注到双汇发展正通过产品创新和品牌升级应对市场变化。